Pesos e Porções de Alimentos- 3.ª ed.

Ana Goios

Margarida Liz Martins

Ana Carolina Oliveira

Cláudia Afonso

Teresa F. Amaral

U.Porto Edições, 2019

A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas. À semelhança da segunda, a presente edição do manual resulta da necessidade de adicionar novos alimentos e de reformular alguns valores de alimentos já apresentados. Adicionalmente, são apresentadas outras formas de apresentação, visando responder às necessidades demonstradas por utilizadores das edições anteriores, nas diferentes áreas de aplicação deste manual.

Ano de Edição:
2019

ISBN 13:
978-989-746-212-2