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Vinho, Gastronomia e Saúde

C. Hipólito-Reis

Editora UP, 2008

Em Vinho, Gastronomia e Saúde C. Hipólito-Reis analisa as inter-relações do vinho, da gastronomia e da saúde, encarando-as como um conjunto sistémico de complementaridades. Segundo o autor, a descoberta de que a saúde e a qualidade de vida dependem em forte medida da alimentação, a revelação da excelência da dieta mediterrânica, na qual o vinho desempenha o seu papel, e as evidências antropológicas da gastronomia em geral, abriram novas perspectivas nesta área do saber que o autor explora nesta obra.

Título disponível para bibliotecas na Ebrary

Entrevista revista Actualidad_1.02.2010

Ano de Edição:
2008

ISBN 13:
978-972-8025-80-9